8 (800) 707-94-42 whatsap Обратный звонок
Корзина Корзина пуста 0
Время работы:
Пн-Пт 08:00-17:00,Сб 09:00-14:00 по МСК
ВС выходной
Ваш регион: Тула
Ваш регион: Тула?
Каталог

Какие документы нужны для оптовой торговли мясопродуктами

Оставить заявку

Компания "ИП Ховренок" является одной из головных компаний на территории РФ занимающейся реализацией продукции, производимой в Республики Беларусь.

Телефон: 8 (800) 707-94-42

Почта: zakaz@gostpp.ru

Заказать

Если вы решили заняться продажей мясных продуктов в больших количествах, необходимо иметь основные документы, разрешающие подобный вид деятельности, а также убедиться, что помещение магазина соответствует всем установленным требованиям.

Вне зависимости от того, в каком формате предполагается торговля (магазин, лавка, отдел и т.д.) мясом, этот процесс проходит под тщательным надзором контролирующих органов.

Требования к помещению мясного магазина

Чтобы избежать сложностей при проверке санитарно-эпидемиологических инспекций, проследите, чтобы помещение мясного магазина соответствовало данным требованиям:

  • Температура на рабочем месте должна быть 18 – 26°С.
  • Все продукты находятся в холодильниках.
  • Приточно-вытяжная вентиляция.
  • Внутренняя отделка выполнена из устойчивых к влаге материалов.
  • Общая чистота в помещении.
  • Организация качественного водоснабжения и канализации.

Все условия будет проверять СЭС и по результатам инспекции определит возможность выдачи разрешения на торговлю колбасой оптом и мясными продуктами.

Приобретая оборудование, покупайте технику с термометрами без ртути.

Советы по хранению мяса на продажу

Когда прибудет проверка, соблюдение правил по хранению мяса поможет обойтись без оплаты высоких штрафов:

  • Туши должны содержать ветеринарное клеймо.
  • Сырое мясо не хранится совместно с полуфабрикатами и находится в камере с неизменной температурой.
  • Не теряйте накладные и не удаляйте маркировку с тары поставщика.
  • Маркировка на ножах и разделочных досках.

Документы для оптовой торговли колбасой и мясными продуктами

Прежде, чем начинать продажу мясопродуктов, позаботьтесь об оформлении всех необходимых документов. Во-первых, необходимы документы, подтверждающие право собственности, разрешение санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции.

Обязательно должен быть заключен договор на утилизацию и вывоз отходов, вне зависимости от того, что вы реализовываете – буженину, ветчину или мясные полуфабрикаты. Обязательны договоры на дезинсекцию и дератизацию помещения вентиляционных систем.

Всем сотрудникам требуется санитарные книжки. Отсутствие таковых карается серьезными штрафами. Поставщик оформляет ветеринарную справку по форме №4, которая должна быть у вас вместе со справкой на продукцию. Также следует направить соответствующее уведомление в Роспотребнадзор. Итак, для начала ведения бизнеса по продаже мяса, вам нужно обратиться в 3 инстанции:

  • Госпожнадзор выдает заключение о том, что магазин отвечает всем требованиям пожарной безопасности
  • Роспотребнадзор выдает справку от СЭС о соответствии СанПиН
  • Россельхознадзор дает ветеринарное свидетельство о соответствии условий хранения и продажи мяса санитарным нормам.

В случае, если ваше помещение взято в аренду, то арендодатель уже должен иметь документацию по первым двум пунктам.

Помните, что проверки могут быть как плановыми (раз в 3 года), так и внеплановыми, в случае, если была зарегистрирована жалоба. В магазине в свободном доступе должна присутствовать книга жалоб и предложений, а также копии разрешительных документов.

Собрав все необходимые документы, можно приступать к оптовой торговле мясопродуктами. Помните, что от действий персонала зависит успех всего дела. Разрубочная колонна должна постоянно зачищаться после завершения работы.

Все работники должны иметь головные уборы и халаты. За гигиеной сотрудников требуется внимательно следить, а туалетные комнаты оборудовать мылом, бумажными полотенцами и регулярно убирать.

Автор Бацькiна ферма
На чтение 2 мин.
Просмотров 21234
Опубликовано 13 мая 2023
Популярные товары
Сардельки «Телячьи»

Артикул:1678

Сардельки «Телячьи»

Минимум к заказу: 1шт.

Цена обновляется
Уточнить
Колбаса варёная «Чайная особая»

Артикул:1624

Колбаса варёная «Чайная особая»

1шт:0,7 кг.

Минимум к заказу: 6шт.

Цена обновляется
Уточнить
Колбаса варёная «Чайная»

Артикул:2851

Колбаса варёная «Чайная»

1шт:0,7 кг.

Минимум к заказу: 6шт.

Цена обновляется
Уточнить
Рулет «Ассорти»

Артикул:1963

Рулет «Ассорти»

1шт:1.4кг.

Минимум к заказу: 1шт.

Цена обновляется
Уточнить
Имя
Email
Комментарий
Спасибо за отзыв!

Рейтинг

(0 оценки, среднее 0 из 5)

Поделиться с друзьями


Возможно, вас заинтересует

Колбаса варёная «Докторская»

Артикул:1627

Колбаса варёная «Докторская»

(3)

1шт:1,8 кгг.

Минимум к заказу: 4шт.

662.54/шт
Колбаса варёная «Вкусная» натуральная

Артикул:1611

Колбаса варёная «Вкусная» натуральная

(1)

1шт:3,2 кгг.

Минимум к заказу: 3шт.

1410.69/шт
Колбаса варёная «Вкусная»

Артикул:2846

Колбаса варёная «Вкусная»

(0)

1шт:3,2 кгг.

Минимум к заказу: 3шт.

1410.69/шт
Колбаса п/к Кракоуская б/с в натуральной газовой оболочке

Артикул:2800

Колбаса п/к Кракоуская б/с в натуральной газовой оболочке

(2)

1шт:≈ 1,5 кгг.

Минимум к заказу: 1шт.

722.25/шт


Товар добавлен в корзину.
Перейти в корзину



whatsapp